Archive Pages Design$type=blogging

الفوائد الصحية لأوراق السبانخ

يعتقد الكثير من الناس أن السبانخ من أعلى المصادر المفيدة للجسم في الحصول على الحديد من الغذاء، ر...




يعتقد الكثير من الناس أن السبانخ من أعلى المصادر المفيدة للجسم في الحصول على الحديد من الغذاء، رغم أن الحقيقة العلمية هي خلاف هذا تمامًا، وفي عام 1970 قام مجموعة من العلماء الألمان بتحليل السبانخ ووجدوا أنه يحتوي على 10% من نسبة الحديد التي كان يعتقد أنها موجودة في السبانخ، ثم توالت الدراسات التي أكدت هذه الحقيقة.
هنالك الكثير من الفوائد الصحية للسبانخ، ونذكر منها: توفر فيتامين سي وفيتامين إيه في أوراقه الخضراء بغزارة، وهما اللذان يعملان على وقاية الشرايين من تأثيرات مواد الجذور الحرة، وبالتالي تخفيف عملية ترسب الكوليسترول على جدرانها. كما أن فيتامين فولييت الطبيعي يخفف من نسبة مادة هوموسيستين في الجسم، وهو ما يفيد شرايين القلب .
دور الماغنيسيوم والبوتاسيوم العالي نسبيًا في السبانخ يحمي أنسجة القلب المختلفة، سواء أداء العضلة أو سلامة الشرايين أو انتظام إيقاع عمل كهربائية القلب.


السبانخ يحتوي على أربعة بروتينات تعمل على تثبيط نشاط المادة الأنزيمية المحولة لمادة أنجيوتنسين، وهي نفس فكرة المادة الدوائية لأدوية القلب والضغط من هذا النوع مثل كابوتين ورينيتك وستاريل، ومفاد نتائج الدراسة أن اختبار تأثيرها على الشرايين أظهر انخفاض ضغط الدم فيها لدى الحيوانات عند تناول كميات معينة من السبانخ “نصف كوب من المطبوخ منه”، ويظهر التأثير آنذاك بعد أربع ساعات. تقليل تأثير السكتة على خلايا الدماغ لدى الفئران.
تأثير مادة ليوتين الموجودة في صفار البيض وفي السبانخ، الواقية لشبكية العين من تلفها نتيجة للتقدم في العمر ولتأثير عوامل مرضية عدة في نشوء ذلك، فبرغم قلة محتوى صفار البيض منها مقارنة بالسبانخ، إلا أن وجود الكوليسترول في صفار البيض يُسهل امتصاص الجسم لهذه المادة بدرجة تفوق ما يتم مع ليوتين أوراق السبانخ، ولذا ربما فإن إعداد البعض لأطباق من البيض مع السبانخ لم يكن مجرد صدفة، بل ليسهل البيض مزيدًا من الامتصاص لهذه المادة في السبانخ أيضاً.
تفقد أوراق السبانخ غالب قيمتها الغذائية خلال يومين خاصة محتواها من فيتامين فوليت ومضادات الأكسدة من نوع بيتا كاروتين، وثمانية أيام إن بقيت في الثلاجة عند درجة حرارة 4 مئوية، بينما لو تم تثليجها إما طازجة أو مطبوخة فإنها تحافظ على القيمة لمدة تصل إلى 8 أشهر، كما أن سلقها في ماء مغلي لمدة أربع دقائق فقط يُفقدها 51 % من فيتامين فوليت بخلاف الطبخ على البخار. هذه المقالة من كتابة مصطفى سعد – طالب في كلية طب نينوى – مرحلة خامسة.

تعليقات

الاسم

أبل أخبارالعالم الرقمي أخبارعالم الأنترنت إختراعـــات إسلاميات إشاعات الباي بال الرئيسية العاب ألواح.نت الويندوز أندرويد إنستغرام برامج بلوجر تطبيقات تويتر جوجل جوجل بلا ستور جوجل كروم حاسوب.نت حلقات حماية دراجتك دروس روابط مفيدة ريــاضة ريـــــاضة مباشر ساعات سماعات سيارات شاشات تلفاز صحة و رشاقةو ريــاضة صورة.نت غرائب وعجائب فيسبوك فيسبوك-تويتر قصص وحكايات كاميرات لرئيسية لوحة مفاتيح مايكروسوفت مجانيات منوعات مواقع نصائح تكنولوجية هل تعلم؟ هواتف واتساب ووردبريس يوتيوب
false
rtl
item
تِــNETـــقْ: الفوائد الصحية لأوراق السبانخ
الفوائد الصحية لأوراق السبانخ
https://1.bp.blogspot.com/-jjlKeEHz750/WAyTx9GHjjI/AAAAAAAAfc8/yDYbO-GURxs2SPV0GrvWXG7VeDznnMaPACK4B/s640/maxresdefault3.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-jjlKeEHz750/WAyTx9GHjjI/AAAAAAAAfc8/yDYbO-GURxs2SPV0GrvWXG7VeDznnMaPACK4B/s72-c/maxresdefault3.jpg
تِــNETـــقْ
http://www.teqnet.us/2016/10/blog-post_96.html
http://www.teqnet.us/
http://www.teqnet.us/
http://www.teqnet.us/2016/10/blog-post_96.html
true
4363046374865816904
UTF-8
لم يتم العثور على اى مواضيع شاهد الكل اقرأ المزيد رد احذف الرد حذف بواسطة الرئيسية صفحات مواضيع شاهد الكل نوصى لك التسميات الارشيف بحث لم يتم العثور على ماتبحث عنه عودة للرئيسية الاحد الاثنين الثلاثاء الاربعاء الخميس الجمعة السبت الاحد الاثنين الثلاثاء الاربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس ابريل مايو يونيو يوليو اغسطس سبتمبر اكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس ابريل مايو يونيو يوليو اغسطس سبتمبر اكتوبر نوفمبر ديسمبر just now 1 دقيقة مضت $$1$$ دقيقة مضت 1 hour ago $$1$$ ساعة مضت الامس $$1$$ يوم مضى $$1$$ اسبوع مضى اكثر من 5 اسابيع مضت